黃豆芽怎麼做好吃

❶ 黃豆芽怎麼燉才好吃

黃豆芽都見過吧，小小的，細細的非常可愛！其實黃豆芽就是黃豆發出來的，平時我們都會用黃豆芽來做菜吃，非常好吃。在韓國甚至餐餐都要吃黃豆芽。那麼黃豆芽應該煮多久才好吃呢？用黃豆芽可以做哪些美味的菜餚呢？今天就帶大家了解一下吧。

黃豆芽煮多久才好吃？怎麼做豆芽好吃？

1、水開下豆芽，綠豆芽3-5分鍾就行，黃豆芽時間長一點8分鍾夠了。

2、焯水之前先把豆芽擇洗干凈待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鍾左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑，在家自己發的豆芽可以不用浸泡。

3、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並在鍋里倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽，入鍋後即可關火，大約焯燙10秒以上即可准備出鍋。如果是黃豆芽，入鍋還要繼續燒3～4分鍾左右才可出鍋。

4、撈出豆芽用冷水快速沖洗至涼透，然後再將豆芽的水份瀝凈就可以用來涼拌了。這樣處理好的豆芽做成涼拌菜絕對脆嫩爽口。

怎麼做好吃

一、素炒黃豆芽

1、摘根，洗凈的長豆芽，控干水份!

2、蔥切花，蒜拍茸備用!

3、起鍋放油，爆香蔥，蒜!

4、放入控干水份的長豆芽，快速的翻炒，翻兩個來回就熟了，時間久了，就沒有脆脆的口感了，放白醋，鹽，出鍋!

二、豆芽炒韭菜

1、一大塊豬肉切絲(也可用生豬肉哦，只是家裡剛好有熟的)。

2、韭菜洗凈切段。綠豆芽去掉豆殼，冼凈。

3、蒜頭拍碎，鍋中倒入一大匙玉米油，爆香蒜頭。

4、把豬肉絲放進去爆出豬油。

5、加入豆芽翻炒，再加入韭菜炒熟，最後調入一小匙鹽和味精即可。

三、臘味炒豆芽

1、准備黃豆芽、小干魚、臘肉、生薑、小蔥、干紅椒和花椒。

2、所有食材洗凈，臘肉和姜切片。

3、熱鍋放少許油放臘肉片炒至透明狀。

4.下小干魚和姜。放黃酒。炒一下。放水。

5、煮開後放一小塊冰糖提味。放鹽。

6、煮至小魚和肉熟透即可下黃豆芽，豆芽煮熟即可出鍋。

7、豆芽和湯分別用兩個碗盛放。

8、將小蔥段碼在裝有食材的碗中。

9、鍋內放少許油下花椒和干紅椒煸一下。

10、花椒和干辣椒淋在食材上，將另一碗湯倒進來即可。

黃豆芽煮多久相信都已經非常了解了，那麼平時在餐桌上就可以做黃豆芽這一道美味的菜餚了。當然如果可以的話其實還可以自己在家種黃豆芽，也非常簡單，並不是很難的。有興趣的話可以自己動動手來做，相信一定會給你帶來驚喜的。

❷ 黃豆芽怎麼做好吃了

黃豆芽炒粉絲的做法

• 准備豆芽洗凈。

  

小貼士

一，豆芽焯水的時間不要過長。
二，炒這套菜的時候動作要快。
三，要嚴格按照菜譜的用料去做，調料不全的，准備全再去做。調料的品牌寫得很清楚，這樣才能做出很好的效果，比如草菇老抽上色效果最好，做出來的菜顏色漂亮。
新手和小白一定要把調料弄清楚了，弄明白調料，有的小白問我老抽是幹啥的，13香是啥？不明白自己找網路去。准備齊全再去跟做這道菜。

❸ 黃豆芽煮湯怎麼做好吃

用料

黃豆芽 200克

醬油 1勺半

蒜末 1勺

大蔥 適量

辣椒 適量

胡椒粉 適量

蝦醬 半小勺

鹽 適量

海帶 適量

黃豆芽湯的做法

• 清水導入鍋中，放入干海帶（鮮海帶也可），銀魚（沒有可以不放），蔥根（蔥段也可），煮五分鍾，撈出。

  

  
  

• 豆芽洗凈放入第一步熬出的湯中。煮開，放蒜末，小半勺蝦醬（沒有可以不放），醬油，辣椒，鹽，適量胡椒粉即可。

• 煮到豆芽熟透，就可以了！注意，煮豆芽湯時一定不要蓋蓋子，要不會有腥味哦！最重要的就是用海帶提味！

❹ 短黃豆芽怎麼做好吃炒

短黃豆芽炒肉
食材
大肉 5元就行
短黃豆芽 1.5元
紅尖椒 4.-5個
蔥姜蒜 少許
油 平常的量
鹽 少許
醬油 少許
雞精調料 少許
方法/步驟
第一步當然就是准備主料了 ，買黃豆芽和大肉了，豆芽是那種短豆芽，不喜歡吃那種長的 ，感覺沒這種好吃，豆芽兩個人吃的話1.5元足夠，大肉就要肉絲，看看我買的
下面就是有一個工作了，對豆芽的口感很有影響的，就是豆芽買來的豆芽外邊會有一層皮，我們要做的就是把這些皮給弄掉
把豆芽放在有水的菜盆里，然後用水來回搓，這樣一部分的皮已經掉了，只用將皮剪出來就行了，像我這樣，看看揀出來的是不是好很多
下面就開炒了，先把油加熱，今天有點急忘記買蔥姜蒜了，那就省略了吧
放入肉絲大火翻炒 把尖椒都掰成兩半放入鍋里翻炒，尖椒在這里還有個作用就是除去豆芽的青味，吃著更爽口
炒至肉變色後放入黃豆芽，繼續翻炒，然後加鹽調料和少許的醬油，繼續翻炒，然後轉小火慢燒
最後一步就是裝盤了，此時會有一種很成功的感覺哦，我都迫不及待想要吃了，你要不要來一口，哈哈，還是自己快點動手行動吧

❺ 長的黃豆芽怎麼做好吃

清炒黃豆芽：

主料：黃豆芽500g、紅椒適量、蒜苗適量

輔料：香油適量、姜適量、蔥適量、花椒粒適量、味精適量、料酒適量、鹽適量

做法：

1、黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。

2、鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。

3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。

4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。

5、放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。

營養價值：

1、富含維生素C。黃豆芽不僅好吃，而且裡面的維生素C含量還十分豐富，對於治療壞血病有很好的功效。

2、黃豆芽中的核黃素，對治療口腔潰瘍有很好的效果。如果因為上火引起口腔潰瘍的話，不妨試試多吃一些黃豆芽。

3、黃豆芽還能對血管壁中的膽固醇以及脂肪的堆積進行清除，有效預防心血管病變。

4、黃豆芽富含膳食纖維，可以疏通腸胃，預防便秘。因此，黃豆芽也是便秘患者的健康蔬菜，經常吃可以預防降低罹患消化道癌症的風險，如食道癌、胃癌以及直腸癌。

5、黃豆芽的營養豐富，但黃豆芽的熱量比很低。同時，黃豆芽富含水分和纖維素，因此，黃豆芽也成為了不少媽媽產後減肥的食品之一，經常吃黃豆芽可以起到瘦身減肥的效果。

❻ 黃豆芽怎麼炒好吃

炒豆芽是一道美味的菜餚，營養豐富。通過炒制，使豆芽變熟，而成為一道家常菜。製作原料有豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。

• 炒豆芽的食材：黃豆芽200g、蔥10g、醬油5g、鹽3g、味精2g、植物油20g。

• 炒豆芽的做法：

1、將豆芽洗干凈備用。

• 食用價值：

1、豆芽中含有豐富的維生素c，進入體內可以促進胃腸的消化與吸收，另外還可以有效預防牙齦出血。豆芽中也含有一定量的胡蘿卜素，進入體內可以轉變為維生素a，具有明目養顏的功效。

2、豆芽中含有纖維素，可以促進胃腸的消化與吸收，並且能起到減肥瘦身的功效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

❼ 黃豆芽怎麼做好吃

我感覺今年的菜價明顯比往年貴，已經快到夏天了，像西紅柿，黃瓜，土豆，茄子，青紅椒這些常吃的菜我們這些小城市一斤都要好幾塊，特別是西紅柿，昨天去買，稍大點的要6塊錢一斤，小的還要5塊多，不是快趕上水果的價格了，而是已經超過普通的水果價線了。

買來買去還是覺得黃豆芽、豆腐這些豆製品價格穩定，吃著實惠。今天就買上一斤黃豆芽，半斤豆泡做一道黃豆芽炒油豆腐，好吃下飯，做法簡單的家常菜，更是一道名副其實的快手菜。

【黃豆芽炒油豆腐】

❽ 黃豆芽怎麼做好吃法大全

NO.1 清炒黃豆芽
准備食材如下：黃豆芽500克，青蒜50克，紅椒1個，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克，花椒1抓，料酒1湯匙，香油1湯匙，植物油2湯匙
具體做法如下：黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花，鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味，放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會，放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生，放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋！
NO.2 涼拌黃豆芽
准備食材如下：黃豆芽500克，紅椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小蔥1根，白芝麻適量，陳醋1匙，辣椒油半匙，白糖少許
具體做法如下：黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲，香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁，鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鍾，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡，瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
NO.3 干煸黃豆芽
准備食材如下：黃豆芽300克，食鹽1茶匙，蔥1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5個，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少許
具體做法如下：豆芽洗凈去尾根。凈鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒，直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，並且已經有些軟了盛出待用，鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，再加入蔥段和薑片炒香，加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味並上色，大概2、3分鍾的樣子即可出鍋！
NO.4 黃豆芽炒雞絲
准備食材如下：雞胸肉100克，黃豆芽300克，胡蘿卜半根，黑木耳50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，香油1湯匙，澱粉(生粉)少許，胡椒粉1茶匙，白醋1湯匙
具體做法如下：雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味，黃豆芽摘去根洗凈、胡蘿卜和鮮木耳分別切成細絲，蒜和姜剁成末，燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入腌制好的雞肉，用筷子快速撥散開，看變色即可盛出，用鍋內剩餘的油爆香蒜末和薑末，放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽，滴入幾滴白醋，翻炒幾分鍾至熟，最後放入滑過的雞絲，加點鹽、雞粉，淋點香油就可以出鍋了！
NO.5 黃豆芽炒粉絲
准備食材如下：黃豆芽200克，紅薯粉條80克，蒜頭2個，生薑2片，蔥1棵，蚝油3克，生抽1湯匙
具體做法如下：.先將蒜切片、蔥切碎、辣椒切段備用，將豆芽根部掐去，也可以不掐，將提前泡發好的粉絲撈出，鍋內入油，三成熱放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黃豆芽和生抽翻炒，加小半碗水燜1分鍾撒入蔥花盛出，留下湯汁，放入泡發好的粉絲煮開即可撈出，將粉絲和黃豆芽翻拌，開吃了哦！