木耳与什么菜搭配炒免费分享

Ⅰ 木耳与什么菜搭配炒

莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、黑木耳炖豆腐、木耳炒西葫芦、木耳炒花枝、黑木耳炒猪肝、木耳腐竹、木耳炒白果、洋葱炒木耳、玉米炒黑木耳、黑木耳竹笋炒青椒、木耳炒牛肉、木耳炒青南瓜、山药炒木耳肉片、白菜猪肉炒木耳、葱烧木耳炒肉、白菜木耳炒肚片等。

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拓展资料：

黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

Ⅱ 木耳跟什么菜配最好吃

黑木耳含有膳食纤维、矿物质和维生素，常吃可以降血脂，增强免疫力，润肠通便。此外黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。在日常饮食中经常会吃到黑木耳，那么黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就来分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。

一、木耳炒肉片

食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐

木耳炒肉片的做法：

1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒

3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒

4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。

香干木耳

以上是我分享的四道和木耳搭配一起的菜品，喜欢吃木耳的朋友也可以试试这些菜做法。我的个人主页也会发布一些家常菜的视频。我不是大厨，但我喜欢下厨，为家人做上一盘可口的饭菜，会感觉到满满的幸福。

Ⅲ 木耳炒什么菜最好

今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收。是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳炒山药】

1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里 ，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

小知识：

山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。

你好，我是小贰哥阿，很高兴能回答你的问题。

木耳真的是可以百搭，可以是肉，可以是鸡蛋，可以是芹菜，也可以是任何菜品里都能放点，还有凉拌也一样好吃哦，咱们来说一下就为家常的两道菜木耳炒菜。

木耳炒肉，准备猪肉，洋葱，红绿尖椒，颜色搭配也很重要，木耳一定要洗干净，烧开水煮熟，因为木耳本身有很多细菌，起锅烧油，葱姜蒜炒香，炒猪肉，猪肉尽量要有点肥的，可以炒出猪油的那种，那样炒出来的菜才会更香，随后尖椒木耳洋葱一起下锅翻炒，一定会要掂勺哦，最好在起个大火，味精，鸡精，盐调味，美味的一到家常菜出锅了。

木耳炒鸡蛋，这个会更简单一点，同样，木耳一定要煮熟，准备打好的鸡蛋，黄瓜，葱姜蒜，烧油打入鸡蛋，翻炒一会，把准备好的黄瓜和木耳一起入锅，大火翻炒几下，调位即可出锅，因为都是熟的，所以没必要时间太久。

温馨提示：隔夜的木耳千万不要吃哦，因为隔夜它会变成有毒的。

希望我的回答可以帮助到你？

大家好，我是小隐 美食 的小隐，很高兴来分享木耳炒什么菜最好？这个问题。

木耳是一道非常好的食材，木耳被誉为血管清道夫，经常吃可以清理血液内的垃圾和血脂，有降脂的作用。高血压，高血脂，高血糖的人经常吃非常好。而且木耳含铁较高，缺铁性贫血的人要经常吃。

木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃，

1、凉拌木耳做法

木耳提前浸泡三小时，提示：木耳浸泡时间不要太久，尤其泡个一两天这种，千万不要吃，会中毒。

2、泡发好的木耳焯水，焯过水的木耳口感很柔软，还不流失营养。

3、准备胡萝卜丝，香菜沫，蒜末，黄瓜丝，青红椒丝，辣椒油。

4、把所有食材放在一起，放适量的糖、醋、盐、耗油、海鲜酱油、辣椒油、芝磨酱，麻油。拌均匀即可食用非常清爽好吃。

木耳炒腐竹做法

1、木耳和腐竹都泡发好

2、木耳焯水，腐竹挤干水分

3、瘦肉切丝，胡萝卜切片，干辣椒丝，蒜末，备用

4、热油爆香蒜末辣椒丝，导入木耳腐竹，大火爆炒，放海鲜酱油，耗油，盐，糖提鲜，炒三四分钟即可出锅。

非常美味的木耳炒腐竹就好了，这么炒营养很丰富，又富含了蛋白质，老人孩子都适合吃。

木耳与鸡蛋更配欧！蛋白质与碳水化合物完美结合，营养 健康 还能减肥！

东平老菜滑熘肉片，主料为猪精瘦肉(千万不要用里脊)，顶茬切成肉片，上浆六成油温滑熟捞出。薯仔一个切成菱形薄片，用水冲去淀粉。配菜为泡发的黑木耳，西红柿，尖椒。锅中油烧热至冒烟，放蒜炝锅，依次下入配菜，肉片，反炒，加盐，生抽翻炒至断生，沿锅边放大勺高粱香醋

大家好，我是觅食小叮当

今天跟大家分享一道又辣又好吃的 爽口凉拌木耳

酸辣凉拌木耳。又开胃又营养，做下酒小菜非常合适

主料:。干木耳一把。洋葱半个，香菜半颗，小米椒一个。酱油一勺。醋一勺。盐一勺。糖一勺，香油一勺，鸡精一勺

辅料:。辣椒油适量

1.。干木耳，冷水下锅煮。水开后再煮五分钟。洗净装盘备用

2.。香菜，洋葱，鲜红辣椒洗净备用

3.。辣椒切小段。香菜切段。洋葱切细条，放入洗净的木耳中

4.。取出小碗，放入一勺盐。一手糖。倒入一勺酱油。两勺醋。淋入香油。搅拌至糖盐鸡精融化

5.。调料倒入木耳中。加入一勺辣椒油，搅拌均匀即可

木耳炒鸡蛋

材料：木耳、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒

1.泡好的木耳去蒂，青红椒洗净切丝，葱姜蒜切片

2.鸡蛋打入碗中打匀备用

3.锅中加清水，大火烧开，下泡好的木耳焯熟，捞出控水

4.锅内倒入色拉油，大火烧热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，装碗备用

5.葱姜蒜下锅爆香，下切好的青红椒片翻炒，放入焯好的木耳，大火翻炒

6.加入炒好的鸡蛋；加盐大火翻炒1分钟即可

大家好。我是湖北老七，很高兴回答这个问题。我觉得木耳青椒炒肉丝好吃，当然这只是我个人的观点，接下来我就把制作木耳青椒肉丝的方法分亨给朋友们。

木耳青椒肉丝用到的食材有，木耳，青椒，新鲜瘦肉，生姜，大蒜，生抽，食盐，味精，葱。料酒。

备用食材，把木耳泡半小时稍微用手把连在一起的掰一下备用，瘦肉切片备用，生姜，大蒜切片备用，葱切段备用。青椒切块备用。

腌制方法。把切好的瘦肉放盆中放，料酒，食盐，生姜，大蒜，腌制十分钟。然后锅中烧油。放生姜，大蒜，炒香后放入腌制好的瘦肉，炒一分钟倒出，锅中在烧油放青椒，木耳，翻炒几下后放瘦肉，食盐，味精，葱段，在翻炒半分钟。就可以出锅了。一道香辣木耳青椒肉丝就做好了。

木耳凉拌三丝

木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。

木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。

糖醋木耳

水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。

木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

炒木须肉

水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。

将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

木耳炒腐竹

水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。

将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

木耳炒肉片

水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。

将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。

Ⅳ 木耳可以配什么菜一起炒

木耳可以和黄瓜搭配在一起吃，它里面的胶质含量非常丰富，能够起到很好的吸附作用，能够把人体消化系统里面的杂质给吸附，然后再排除到身体之外，这样就能达到排出毒素以及清肠效果，把小木耳和黄瓜搭配在一起吃可以让它排出毒素的能力变得更强，还可以达到滋补身体以及瘦身作用。

小木耳还可以和红枣搭配在一起吃，因为木耳里面所含有的一些胶质成分，可以把身体里面的一些废物及时排出，而黑木耳里面的类核酸物质也非常多，能够让胆固醇降低，和红枣搭配在一起吃就可以让营养被更好的吸收，让身体变得更加健康。

小木耳还可以和黄花菜搭配在一起吃，黄花菜里面所含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让心血管疾病的出现几率降低，是很好的搭配方法。

吃小木耳的好处

吃小木耳可以补充身体所需要的各种营养物质，像钙质，铁元素，碳水化合物的含量就非常丰富，适当的吃一些能补充身体所需要的营养物质，能够达到补气血作用，因为小木耳里面的铁元素含量是非常高的，能够起到很好的造血作用。

适当的吃一些小木耳还可以让肠胃得到调节，能够把肠胃里面的有害物质及时排出，因为小木耳里面的膳食纤维含量是非常多的，能够把肠道里面的水分及时吸收，然后就让废物更快的排出，除了可以把肠道清洗干净以外，经常吃一些预防便秘的效果也是非常不错的。

吃一些小木耳还可以让三高降低，可以降低血压，降低血脂以及降低血糖，让身体处在健康的状态，吃一些小木耳还能达到抵抗衰老作用，因为它里面的木耳多糖成分丰富，像肝脏里面的超氧化物歧化酶活力也可以变得更好，让新陈代谢速度变得更快，抵抗衰老的作用非常明显。

适当的吃一些小木耳还可以让免疫力有所增强，因为小木耳里面的木耳多糖成分丰富，可以让吞噬细胞的功能变得更强，让免疫功能也有所提高，所以适当的吃一些还是非常不错的。

小木耳怎么做好吃

小木耳可以制作凉拌的，首先需要把小木耳放到盐水里面浸泡，然后再把根部去除清洗干净，再放到开水锅中焯烫一下，再用冷水冲洗干净水分控干，其他一些葱辣椒以及油酸洗干净以后剁碎，准备一个碗，把鸡精，白糖，生抽，醋放进碗里面，再加入辣椒，蒜以及泡椒搅拌均匀，再把热的麻油淋在上面调均匀，然后再把制作好的调料和小木耳搭配在一起，混合搅拌均匀以后就可以吃了。

小木耳还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，首先锅中加入适量的油烧热，再把鸡蛋打进去，翻炒熟以后盛出来，锅中加入适量的油烧热，把生姜以及葱，胡萝卜放进去翻炒，再把木耳倒进去一起翻炒，感觉木耳已经有一些变软以后就可以把鸡蛋倒进去，继续搅拌均匀，添加适量的鸡精以及盐调味，添加适量的香油拌均匀就可以出锅吃了。

还可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干净撕成片状，木耳放到温水里面浸泡几分钟再处理好，锅中加入适量的油烧热，把木耳放进锅中翻炒，再加八角，花椒，生姜，葱，大白菜翻炒均匀以后用老抽调味，再加入醋以及白糖翻炒一会，添加鸡精，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

Ⅳ 木耳搭配什么菜炒好吃

木耳搭配什么菜炒好吃

木耳搭配什么菜炒好吃，现在人们的生活条件较比之前可是说是好太多了，随着生活条件越来越好人们对于吃的方面也是越来越挑剔，木耳是常见的菜，那木耳搭配什么菜炒好吃，欢迎阅读分享！

木耳搭配什么菜炒好吃1

1、凉拌木耳

凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一，因为它口感清脆，爽口开胃，很适合在餐前开胃佐食。包括宵夜饮酒的时候，凉拌木耳也是非常不错的下酒菜。另外，凉拌木耳比较容易做，而且制作的时长短，口味可调节，确实是餐桌必备之选。

2、芹菜木耳

芹菜和木耳一起炒，有一种别样的鲜香。根据个人喜好，还可以加入适量的肉食，给这碗菜注入灵魂，就着米饭能够让你大饱口福。至于大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗净准备好。起锅烧油，先放入肉丝爆炒，断生之后倒入芹菜翻炒，等芹菜断生后倒入木耳，中火翻炒约3分钟，加入调料起锅，大功告成。

3、鸡蛋炒木耳

这碗菜也很好做，木耳配鸡蛋，技能抗癌，又能明目，还是不错的下饭菜。在制作方法上，鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处理，木耳泡好之后需要取缔切片，提前用开水将木耳片焯熟，随后捞出来准备。然后锅中稍有，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液铺开，待鸡蛋液逐渐成型时捞出来备用。重新起锅，放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入鸡蛋大火翻炒，一盘美味的下饭菜就出炉了。

4、腐竹木耳炒肉

这盘菜让人食欲满满，光是听这个名字，就让人垂涎欲滴。具体做法也比较容易，主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉。前期准备泡发木耳、泡发木耳，里脊肉切好洗净，配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉，加入少量老抽上色，同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最后淀粉勾芡，浇汁装盘。

木耳搭配什么菜炒好吃2

黑木耳和什么一起吃最好？

和黄瓜

黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。黄瓜和木耳搭配在一起，可以事半功倍。

推荐菜：山药黄瓜炒木耳

和红枣

黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的.含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。

推荐菜：黑木耳红枣汤

黑木耳经典搭配：木须肉

把黑木耳与鸡蛋、黄花菜、胡萝卜、黄瓜片一起炒熟食用。刚才说了它和黄瓜一起的好处，我们再说胡萝卜，也是很不错的养生菜了，胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。还有黄花菜，它含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，因此黄花菜也被称为“健脑菜”；再加上鸡蛋里面富含的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和钾等，尤其适合儿童和孕妇食用。

黑木耳不能和这2种菜一起吃

麦冬：麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

田螺、海螺：木耳含有的脂类和胶质会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

Ⅵ 木耳适合搭配什么菜 木耳和什么菜一起最好

1、食材：木耳适量，芹菜适量。

2、木耳和芹菜配在一起就很好。木耳和芹菜中都含有丰富铁元素，有助于补铁补血，肌肤变得红润。

3、木耳还能净化血管，帮助血管变得有弹性，不仅美容养颜，还能益寿。

4、将芹菜洗净，沥水后，芹菜切成小段备用。

5、将木耳泡发后，洗干净。芹菜放在沸水中焯水，淋点食用油，这样炒出来的芹菜色泽好看也脆。

6、起锅，将食用油倒在锅中，放上大蒜进去快速的翻炒，炒香后，将木耳放锅中，快速的翻炒。

7、再把芹菜放锅中，加上盐，食材入味后，就要装盘了。

Ⅶ 木耳能和什么菜搭配一起炒

木耳不能和什么一起吃

木耳不能和萝卜、麦冬、海螺、田螺、野鸡、野鸭、茶等食物一起吃。

第1步木耳+萝卜：萝卜与木耳搭配在一起吃，很容易引发皮肤过敏，特别是一些敏感体质的人，容易造成皮炎。

第2步木耳+麦冬：麦冬与木耳这两种食材是相克的，把两者搭配在一起吃会引起胸闷的症状。

第3步木耳+海螺：海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳两者搭配一起吃不利于消化，从而引起腹胀。

第4步木耳+田螺：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以木耳不宜与田螺同食，而且两者一起吃会导致中毒。

第5步木耳+野鸡：野鸡有小毒，木耳与野鸡二者同食易诱发痔疮出血，所以木耳与野鸡不宜同食，特别患有痔疮者应该注意。

木耳+野鸭：野鸭味甘性凉，木耳和野鸭搭配在一起吃会造成消化不良，从而引起肠胃不适。

木耳+茶：茶里含有单宁酸，木耳与茶搭配在一起吃会影响人体对木耳中富含的铁的吸收，因此木耳不能和茶搭配食用。

木耳宜和什么一起吃

木耳宜和春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、鲜枣、猪血等食物一起吃。

木耳+春笋：木耳有补血养血的作用，木耳和春笋搭配在一起吃，有补血的功效。

木耳+荸荠：木耳和荸荠搭配在一起吃，有清热化痰、开胃消食的功效，有利于补气强身。

木耳+海蜇头：木耳和海蜇头搭配在一起吃，可以起到润肠、美肤、嫩白、降压的功效。

木耳+竹笋：木耳有润肠通便的作用，木耳和竹笋搭配在一起吃，可以起到清热泻火的作用。

木耳+草鱼：木耳有补血活血、养血驻颜的功效，与草鱼搭配在一起吃，利于促进血液循环。

木耳+豇豆：豇豆具有益气健脾、补肾生津的作用，木耳则具有养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用，二者搭配在一起吃，对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

木耳+鲜枣：木耳具有养胃润肺、凉血止血的作用，而枣也具有补血的作用，木耳和鲜枣搭配在一起吃有利于补气养血。

木耳+猪血：木耳中富含丰富的营养物质，与猪血搭配食用，有利于补气养血、增强体质。

Ⅷ 木耳可以和哪些菜搭配

黑木耳含有膳食纤维、矿物质和维生素，常吃可以降血脂，增强免疫力，润肠通便。此外黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。在日常饮食中经常会吃到黑木耳，那么黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就来分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。

一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法：
1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。

木耳炒肉片
二、木耳炒鸡蛋
食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋
木耳炒鸡蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎
2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用
3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用
4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可

木耳炒鸡蛋
三、凉拌黑木耳
食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
凉拌黑木耳的做法：
1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用
2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段
3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可

凉拌黑木耳
四、香干木耳
食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐
香干木耳的做法：
1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗净切成小段，青椒切成丝，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起锅烧油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和盐加拌均匀，大火翻炒即可